SALAM, CÂRNĂCIORI ŞI PASTRAMĂ DIN CARNE DE CERB
pregătite cu meșteșug tradițional ardelenesc!
NOU! Specialităţile din vânat, după reţetele bătrânului vânător Moșu' Țucă, au ajuns în Prăvăliile Sergiana. Descoperă gustul inconfundabil al vânatului, inspirat din tradițiile vânătorești de pe Valea Strâmbii.
Cine este Moșu’ Țucă?
Cu ochii ageri, mâini puternice, armat cu pușca și cu-o inimă mare. Așa ni-l aducem aminte pe Moșu’ Țucă. El ne-a povestit primele istorii despre vânat și vânători, iar când îl vedeam mergând spre pădure cu rucsacul în spate și pușca în mână, știam că nu mai durează mult până ne vom bucura de un ospăț cu Bunătățuri de la cerb. Tot el ne-a învățat secretele fiecărui tip de carne, ce, cum și câte mirodenii să adăugăm pentru un gust fain. Iar la prima noastră vânătoare, tot Moș Țucă ne-a condus în Valea Strâmbii, sub munte, aproape de Poiana Mărului.
Specialităţi din Vânat de la Moșu' Țucă, în Prăvăliile Sergiana
- SALAM DE CERB crud – uscat: Carnea de cerb este pregătită cu grijă, condimentată cu boia, piper, usturoi și un strop de coriandru, apoi lăsată să se odihnească. După zvântare și afumare cu fum natural de fag, salamul capătă o textură și un gust desăvârșit.
Merge cu brânză maturată și vin roșu sec
- CÂRNĂCIORI DE CERB crud-uscați sunt pregătiți din carne de cerb, atent tocată și condimentată cu mirodenii selecționate. Fumul de fag adaugă o notă subtilă, iar carnea păstrează savoarea autentică a vânatului.
Ideali cu sos barbecue și legume la grătar
- PASTRAMA DE CERB crud-uscată este preparată cu aceeași grijă pentru detalii. Carnea este frăgezită și aromată cu amestecuri tradiționale, lăsată să absoarbă aromele naturale, apoi zvântată cu răbdare, exact cum ne-a învățat Moșu’ Țucă.
Se potrivește cu murături asortate și pâine de casă
Secretele Preparării
Orice preparat bun începe cu răbdare și echilibru – asta este lecția pe care Moșu' Țucă ne-a lăsat-o moștenire. Pentru fiecare produs din carne de vânat, carnea este atent selectată, condimentată cu mirodenii care nu maschează, ci scot în evidență aromele naturale ale vânatului.
Afumarea cu lemn de fag adaugă o notă rustică și intensă, dar subtilă, care transformă carnea într-o adevărată capodoperă culinară. În plus, timpul petrecut la zvântare permite ca toate aromele să se contopească, rezultând un gust rafinat și profund, specific produselor din carne de vânat.
Noi mai multe nu îţi spunem... doar că aceste produse sunt adevărate Bunătățuri din Ardeal, de la Moșu' Țucă şi te așteaptă în Prăvăliile Sergiana!
